25 年前
视频简介
在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。 身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点裡，打造出东西合璧的平衡与美味。 「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动...。被米洛斯福曼誉为「捷克新浪潮的精神领袖」，本片是导演佛柴克亚斯尼于1969年荣获坎城影展最佳导演的作品，故事背景横跨近20年，从1948年第二次世界大战结束后到1968年苏联入侵捷克为止。一个原本纯朴自然的农村，在战后好不容易欢欣鼓舞新生，却又被紧接而来的共产主义迅速赤化摧残，而原本乐天知命的村民也因此开始明争暗斗、尔虞我诈。这部发人深省、充满诗意的影片将人性的丑陋、自私和悲剧精彩地呈现在近两小时的荒诞剧中，不容错过。。
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